Se puede escribir todo un tratado sobre este plato

 

pote de nabos
En los últimos tiempos el pote de nabos ha logrado mucha fama en Sotrondio.

  • Tiempo estimado: 55 minutos

Ingredientes:

  • 4 kilos de nabos
  • Morcillas
  • Oreja y rabo
  • Pimenton dulce picante
  • Chorizos y Rabadal
  • Focicu de cerdo
  • Caldo

Se pelan y parten a lo largo los nabos, colocando una capa en una cazuela. Sobre ella, parte de la carne, después más nabos y carne hasta terminar los ingredientes. Se espolvorea con pimentón, una parte picante y tres dulce, se cubren de agua y se cuecen dos horas a fuego lento. Después se dejan serenar toda la noche y, a la mañana siguiente, se siguen cociendo, añadiéndoles caldo de gallina a medida que lo precisen.Ya cocidos, y en su punto, se dejan reposar un tiempo y se sirven.